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咖啡是許多人每天必喝的提神飲品，適量飲用對健康有益。然而，腎臟科醫師洪永祥提醒，如果喝到變質或發霉的咖啡豆，可能對腎臟造成嚴重傷害。一名50歲男子生活規律，不抽菸、不喝酒，每天晨跑，但因長期飲用存放過久、已變色的咖啡豆，最終被診斷為慢性腎衰竭五期，腎功能幾乎接近洗腎的程度。男子原本沒有糖尿病、高血壓或痛風等常見腎衰因素，唯一危險來源正是過期的咖啡豆。醫師洪永祥表示，變質咖啡豆可能含有「赭麴毒素」，這種毒素對腎臟具有極強親和性，被譽為「腎臟的定時炸彈」。赭麴毒素會專門破壞腎絲球的過濾膜，長期累積會引起腎臟發炎、纖維化，干擾細胞代謝功能，最終造成慢性進展性腎損傷。赭麴黴菌喜愛溫暖、潮濕環境，最適生長溫度約25°C，相對濕度高於85%時更易繁殖。人體攝入後，赭麴毒素半衰期長達35至50天，長期累積對腎臟傷害明顯。洪醫師提醒民眾：購買咖啡豆應注意保存期限與顏色變化，避免飲用已發霉或變質的咖啡豆。存放咖啡豆應保持乾燥，避免潮濕環境滋生黴菌。即使生活健康規律，也可能因攝取受污染的食物而造成嚴重健康風險。這起案例提醒大家，即便不抽菸、不喝酒、規律運動，若忽略食品保存，也可能對腎臟造成不可逆的傷害，務

台灣房市近年一路飆漲，造價上升被視為推動房價的重要關鍵之一。不過最新數據顯示，這股推升動能似乎正在消退。主計總處最新公布的「營造工程物價指數」顯示，今年前3季平均年增率僅0.8%，創下自2017年以來的9年新低，顯示建築成本的上漲壓力明顯趨緩。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出，疫情期間原物料與工資雙漲，導致營建成本大幅墊高，房價也因此被推上一波高峰。如今國際通膨降溫，加上央行持續收緊房貸政策，讓資金與通膨兩大過去推升房價的主因不再發揮作用。房市價格因此出現「高檔盤整」的跡象。回顧近年變化，2021年營造工程物價指數年增率曾高達10.94%，2022年仍維持在7.36%，反映出當時建築成本的急速上升。隨後市場逐步穩定，2023年降至1.74%，2024年為1.99%，而今年更僅剩0.8%，幾乎可說回到疫情前的穩定區間。進一步觀察細項統計，營造工程的「材料類」年增率已連續5個月微幅下滑，顯示原物料價格回歸穩定。不過，「勞務類」工資在9月仍維持1.74%的年增率，而「機具設備租金」也仍有超過2%的漲幅，顯示人力與機具成本雖趨緩，但仍未明顯下降。曾敬德分析，目前造價雖不再推升房價，但也難